منتـــــديــات بـــاتـنة لكـل الجـزائريين و العـرب
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة : يرجى التكرم بتسجيل الدخول إذا كنت عضو معنا .
أو التسجيل إن لم تكن عضو و ترغب في الإنضمام إلى أسرة المنتدى .
شكرا
إدارة المنتدى
للتـسجيــل أنـقر هنــا

منتـــــديــات بـــاتـنة لكـل الجـزائريين و العـرب

™₪◄|~( تحت شعار لا تعطني سمكة بل علمني كيف اصطادها )~|►₪™
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخولالتسجيل

شاطر | 
 

 الشخشوخة السطايفية (المفرمسة)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
samsouma
.
.
avatar

الجنس : انثى
الابراج : العقرب
رقم العضوية : 7
عدد الرسائل : 370
العمر : 24
المـهـنـة :
الهـوايـة :
المــزاج :
تاريخ التسجيل : 11/02/2009
الـدولـة :

مُساهمةموضوع: الشخشوخة السطايفية (المفرمسة)   الأحد يوليو 05, 2009 3:23 pm

earla


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بناءا على طلب الكثير من الأعضاء أقدم لكم كيفية تحضير الشخشوخة السطايفية الي هي المفرمسة باللهجة السطايفية

1- الشخشوخة تحضر من الدقيق و الماء و الملح و تعجن و نطيبوها لكن تكون رقيقة عن الكسرة ولكن متطيبش مليح ( أي تبقى نوعا ما بيضاء)
ثم تقطع مربعات صغيرة او تفتت بالاصابع


المرقة : نأخذ قطع من اللحم الغنمي بعد غسلها توضع في برمة ثم نضيف إليها
2 حبات بصل مرحي + فصوص ثوم مرحي + 4 حبات طماطم مقشرة و مرحية + شوية ملح + الزيت + فلفل أحمر + قليل من الفلفل أسود + قليل من الكسبر مرحي + طماطم مصبرة لكن كمية قليلة لأننا استعملنا فلفل احمر + طماطم حب مرحية + الحمص ولا الزبيب كل واحد و الذوف نتاعو لأن ال..ب يعطيها طعم لذيذ(حلو) ثم نضعها تتقلى مليح ثم نضيفلها الماء المغلي
ثم نقوم بتفوير الشخشوخة لعدة مرات حتى تصبح لينة ولكن كل مرة نضيف لها قليل من دسم المرق و نعاود
نفورها و في الاخير نضيف لها الزبدة
و لما يطيب االلحم ننزعه ونجمر الشخشوخة ( التجمير هنا نقصد به تضع الشخشوخة في كاسرونة و نسقيها بالمرقة حت تصبح جارية قليلا ثم نضعا على نار هادية حتى تنشف ثم نقدمها في صحن ونضع فوقها قطع اللحم و الحمص وايضا قطع من الزبدة
ملاحظة: لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار وأيضا الفرماس










شهـــــــــــــــية طيبــــــــــتة للجمــــــيع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://batna.allgoo.net
kespersky07

avatar

رقم العضوية : 121
عدد الرسائل : 2
المـهـنـة :
الهـوايـة :
المــزاج :
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
الـدولـة :

مُساهمةموضوع: رد: الشخشوخة السطايفية (المفرمسة)   الإثنين يوليو 06, 2009 1:09 pm

Shocked Cool يعيطيك الصحة سمسومتي شخشخوخة بنة صح كليتها من هذا الطبسي مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم انا ندرلك الزفيطي جربيه واعطيني رايك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
samsouma
.
.
avatar

الجنس : انثى
الابراج : العقرب
رقم العضوية : 7
عدد الرسائل : 370
العمر : 24
المـهـنـة :
الهـوايـة :
المــزاج :
تاريخ التسجيل : 11/02/2009
الـدولـة :

مُساهمةموضوع: رد: الشخشوخة السطايفية (المفرمسة)   الإثنين يوليو 06, 2009 1:36 pm


اهلا حنونتي ......نورتي حبيبتي كاسبر

الف شكر لك على المرور اسعدني كثيرا انك اول من رد على الموضوع

اوك ديري الزفيطي وانا اكيد رايحة نجربو ونردلك الخبر



تسلمـــــــــــــــــي حبيبتي





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://batna.allgoo.net
الأمير
.
.
avatar

الجنس : ذكر
الابراج : الميزان
رقم العضوية : 1
عدد الرسائل : 812
العمر : 27
المديــــنة : بــــاتـنـة
المـهـنـة :
الهـوايـة :
المــزاج :
تاريخ التسجيل : 31/12/2008
الـدولـة :

مُساهمةموضوع: رد: الشخشوخة السطايفية (المفرمسة)   الجمعة يوليو 10, 2009 4:00 am


king earla

الســــــــــــــــــلام عليـــكم ورحمة الله وبركــــــــاته

شـــــــــــــكراااااا جـــــــــزيلااااااا الأخــــــت

سمـــــــــــــسومــــــــــة عــــلى هظـــــذه الأكـــــــلة

الله الله مـــــــــن الصـــــورة نتــــاعهــــــا سخفت عليها هههه

بـــأرك الله فيـــــــــــــــــك


bomb


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.batna.allgoo.net
samsouma
.
.
avatar

الجنس : انثى
الابراج : العقرب
رقم العضوية : 7
عدد الرسائل : 370
العمر : 24
المـهـنـة :
الهـوايـة :
المــزاج :
تاريخ التسجيل : 11/02/2009
الـدولـة :

مُساهمةموضوع: رد: الشخشوخة السطايفية (المفرمسة)   الأحد يوليو 12, 2009 10:02 am


عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
هههههههه معليه بابي متسخفش راني نديرها ونعرضك ان شاء الله

وفيك بركة اخي الكريم وشكرا على المرور الطيب




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://batna.allgoo.net
samia

avatar

الجنس : انثى
رقم العضوية : 126
عدد الرسائل : 16
المـهـنـة :
الهـوايـة :
المــزاج :
تاريخ التسجيل : 12/07/2009
الـدولـة :

مُساهمةموضوع: رد: الشخشوخة السطايفية (المفرمسة)   الأحد يوليو 12, 2009 6:11 pm

Shocked Shocked يعطيك الصحة سمسومة على هاذي الشخيشيخة البنينة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
samsouma
.
.
avatar

الجنس : انثى
الابراج : العقرب
رقم العضوية : 7
عدد الرسائل : 370
العمر : 24
المـهـنـة :
الهـوايـة :
المــزاج :
تاريخ التسجيل : 11/02/2009
الـدولـة :

مُساهمةموضوع: رد: الشخشوخة السطايفية (المفرمسة)   الثلاثاء يوليو 14, 2009 10:46 am


الله يعافيك اختي سامية
بارك الله فيك على المرور




bousa


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://batna.allgoo.net
 
الشخشوخة السطايفية (المفرمسة)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتـــــديــات بـــاتـنة لكـل الجـزائريين و العـرب :: منتـديـات شـــؤون الـمـنـــزل :: قــسم الطبـــــخ و المـأكـــولات-
انتقل الى: